¿Como preparar un delicioso pozole para estas fiestas patrias?
En México, uno de los platillos más populares para celebrar el Grito de Independencia que se conmemora este 15 de septiembre, es el pozole, por eso, te traemos los mejores tips para preparar uno exquisito y lo compartas con familiares y amigos.
Este delicioso platillo puede variar según las preferencias personales y las recetas familiares, algunos lo prefieren blanco, otros rojos y algunos más, seco, no obstante, y a fin de garantizar un sabor único, te recomendamos que le dediques tiempo a la cocción, entre más tiempo esté en el fuego su sabor será mejor.
La calidad de los ingredientes también es importante, ya sea que hayas decidido que sea de carne de puerto, de res o de pollo, procura que la carne sea fresca y marmoleada, esto le aportará un sabor único.
En cuanto al caldo, es fundamental que este esté preparado a base de huesos y vegetales frescos, pues este le aportará mucho sabor, si deseas que este sea rojo, prepara tu propia salsa, cociendo tus chiles y añadiendo las especies de tu preferencia.
Por último, pero también importante es que este se deje reposar antes de servirlo, esto permitirá que los sabores se asienten y puedas disfrutarlo al máximo.
No olvides acompañarlo con vegetales frescos, tales como el rábano, aguacate, cebolla, orégano, limones, lechuga y unas tostadas recién fritas.
Aquí te dejamos los ingredientes para que no olvides nada
Ingredientes:
- Maíz para pozole: Busca maíz cacahuazintle o maíz pozolero. Puedes usar, enlatado, de bolsita o seco. Si es seco, recuerda remojarlo durante la noche antes de cocinarlo.
- Carne: Tradicionalmente, se utiliza carne de cerdo, pero también puedes optar por pollo o res. Recuerda, la carne con hueso agrega sabor extra al caldo.
- Caldo: Utiliza la carne de tu elección para hacer la base. Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar caldo de verduras.
- Chiles secos: Los chiles guajillos, ancho y pasilla son los más comunes para dar sabor al pozole. Remójalos en agua caliente, quítales las semillas y las venas, y luego mézclalos para hacer una pasta que agregarás al caldo.
- Aromáticos: Cebolla, ajo y hojas de laurel son ingredientes aromáticos esenciales para dar sabor al caldo.
- Condimentos: Comino, orégano y sal son condimentos típicos que realzan el sabor del pozole.
Y ahora sí, a disfrutar, buen provecho.
