La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegación Puerto Vallarta, Martha Leticia Parra Vargas informó de los resultados obtenidos a través de una encuesta aplicada a sus restaurantes afiliados, con el objetivo de conocer el comportamiento de afluencia, ventas y retos del sector durante la temporada vacacional de Semana Santa y Pascua 2025, donde también resintieron una disminución de clientes entre el 10 y 20%.

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En su balance general señala que la afluencia promedio en Semana Santa estuvo entre 70% y 90% en la mayoría de los establecimientos, mientras que el aforo en Pascua se redujo a rangos entre 50% y 70%. Algunos restaurantes reportaron disminuciones del 10% al 20% respecto al año anterior. sin embargo, también otros vieron aumentos de hasta 30%.

Respecto a las ventas, les fue mejor en el Centro, Zona Romántica, Versalles y Palmar de Aramara, pues reportaron aumentos de entre 20% y 30% en comparación con el 2024, lo contrario fue en Jardines Vallarta, Fluvial Vallarta, Marina Vallarta y Bucerías donde señalaron disminuciones de hasta un 20%., mientras que en algunas zonas como Olas Altas, Malecón, Sayulita y Emiliano Zapata, se mantuvieron estables respecto al año pasado.

El día con mayores ventas fue el viernes de Semana Santa, seguido del sábado y en algunos casos domingo.

Los principales retos identificados son: altos costos de renta y operación, especialmente en zonas turísticas como Marina Vallarta y Emiliano Zapata; escasez de personal, principalmente en puestos como ayudantes de cocina, meseros, cajeros y cocineros.

Expectativas para el 10 de mayo y promociones

La mayoría de los restaurantes espera una afluencia de entre 70% y 90% para el 10 de mayo, aunque en algunas zonas se estima menor participación.

Muchos restaurantes implementarán estrategias creativas para atraer clientes, como: música en vivo, menús especiales y obsequios por el Día de las Madres; promociones especiales, como postres o cócteles gratuitos, experiencias únicas como mariachi en vivo, paquetes de tres tiempos y ambientaciones románticas.

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La dirigente del sector Gastronómico señaló que “Desde CANIRAC Delegación Puerto Vallarta reiteramos nuestro compromiso de continuar trabajando de la mano con autoridades y la comunidad restaurantera para promover el desarrollo turístico, económico y gastronómico de nuestra región”.

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