¿Por qué no se come carne en Viernes Santo? Origen y significado

A pocos días de iniciar la Semana Mayor de la Cuaresma, la comunidad católica se prepara para observar una de las tradiciones más arraigadas: la abstinencia de carnes rojas.

Esta práctica cobra especial relevancia durante el Viernes Santo, fecha en que se conmemora la crucifixión y muerte de Jesús.

El significado del sacrificio

Contrario a la creencia popular, la Iglesia Católica no establece que consumir carne roja sea un pecado per se. El acto de abstenerse representa un llamado a la reflexión profunda y un símbolo de respeto hacia la Pasión de Cristo.

Al renunciar a este alimento, el creyente manifiesta su voluntad de apartarse de los placeres terrenales para enfocarse en la espiritualidad.

El Código de Derecho Canónico estipula que la abstinencia es obligatoria para los fieles mayores de 14 años durante los viernes de Cuaresma y, con mayor rigor, el Viernes Santo. Asimismo, para los adultos sanos de entre 18 y 59 años, se recomienda complementar esta práctica con el ayuno.

¿Qué se puede comer?

La tradición invita a sustituir las carnes rojas por opciones consideradas más humildes. En los hogares mexicanos y restaurantes, es común ver menús protagonizados por pescados, mariscos, legumbres y vegetales.

Entre los alimentos permitidos destacan:

• Pescados y mariscos (bacalao, camarones).
• Leguminosas (frijoles, habas, lentejas y garbanzos).
• Vegetales y frutas de temporada.
• Lácteos, huevos y cereales.

Para quienes no pueden evitar el consumo de carne por razones de salud o fuerza mayor, la Iglesia sugiere ofrecer un sacrificio alternativo, como dejar de consumir un alimento de su preferencia o modificar un hábito cotidiano en señal de humildad.

Calendario de Semana Santa 2026

Es fundamental tener presentes las fechas clave del calendario litúrgico de este año para organizar las actividades y menús familiares:

• Jueves Santo: 2 de abril (Conmemoración de la Última Cena).
• Viernes Santo: 3 de abril (Pasión y Muerte de Jesús).
• Domingo de Resurrección: 5 de abril (Fin de la Cuaresma).

Más allá de la restricción alimentaria, la Semana Santa representa un momento de unidad comunitaria e introspección.

Las familias mantienen vivas costumbres que trascienden lo religioso, convirtiéndose en un pilar cultural que se transmite de generación en generación.