Coepris investiga intoxicación masiva en restaurante de Tijuana

A raíz de la intoxicación de 40 individuos en un restaurante de un hotel de la ciudad de Tijuana, la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) de Baja California continúa la investigación sobre el incidente. Estas personas, que requerían atención médica, se vieron afectadas por malestares después de consumir alimentos en una celebración nocturna.

El titular de la Comisión, Erwin Areizaga Uribe, confirmó que se han tomado muestras de los alimentos, particularmente de pollo, que fue ingerido la noche en la que se presentaron los casos de intoxicación. Se aguarda que los resultados clínicos estén disponibles a lo largo de esta semana.

Intoxicación masiva en plaza comercial de Tlanepantra

“Desde el origen del producto, es decir, desde el proveedor hasta el hotel, basándonos en la documentación presentada, hemos logrado identificar el posible origen de este producto que se sospecha como la fuente de la intoxicación, que sería el pollo. Este producto está custodiado hasta que obtengamos los resultados”, afirmó Areizaga Uribe.

El funcionario señaló que, de confirmarse científicamente que el pollo fue la causa de la intoxicación, la Coepris BC impondría sanciones económicas al hotel. Estas multas podrían ascender desde medio millón de pesos hasta once millones de pesos, según lo permitido por la Ley General de Salud. Sin embargo, más allá de las multas, el establecimiento podría enfrentar una suspensión de actividades hasta que se sometan a un programa de capacitación en el manejo adecuado de alimentos, regulado por la Norma 251.

“Una vez finalizado este proceso, podríamos considerar la retirada de sellos y la reactivación de las actividades del establecimiento, siempre y cuando se compruebe que el pollo fue la causa de la intoxicación”, agregó Areizaga Uribe.

El funcionario también comentó que durante la inspección de la cocina del hotel por parte de los verificadores de la Coepris, no se reportaron situaciones de riesgo para la salud.

La investigación continúa, y se aguarda con interés los resultados clínicos que determinarán la causa de la intoxicación masiva, así como las medidas que podrían aplicarse al establecimiento en caso de confirmarse el origen del problema.