Canirac Vallarta busca incorporar menús inclusivos en los restaurantes

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Costa Alegre, Jorge Carbajal Díaz, informó que están buscando incorporar menús tipo braille a sus establecimientos y así ser más inclusivos.

El restaurantero destacó que se han acercado asociaciones civiles para dialogar sobre la importancia de tener en los restaurantes menús inclusivos.

“Realmente creo que es nulo quien pueda tenerlo hoy en día estos menús, se han acercado con nosotros personas diciéndonos que casi nadie cumpla con un menú inclusivo y creemos que pudiera ser una buena iniciativa que la Canirac pueda encabezar y llevarlo a cabo en Puerto Vallarta”.

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El empresario, explicó que estarían generando un menú básico para todos los restaurantes que se quieran sumar, toda vez que este incluiría ensaladas, sopas, pechuga a la plancha, entre otros platillos que la mayoría de los establecimientos tienen.

“Tenemos el patrocinador para los menús, tenemos una asociación que está encabezando esto y así lanzarlo para toda la industria restaurantera, por lo que esto es una manera, ya que años anteriores nos habían capacitado en turismo incluyente y nos exigieron temas como las rampas para personas con discapacidad y esto de los menús también es una atención para estas personas”.

Comentó que estarán acercándose a la Secretaría de Turismo de Jalisco para conocer las capacitaciones que tiene y poderlos ofertar a la industria restaurantera.

LM