La tradición, paletas y helados, desde hace 70 años en Las Palmas
José de Jesús Pérez/Colaborador
TRIBUNA DE LA BAHIA
Puerto Vallarta, Jal.- La historia de esta delicia congelada la empezó a escribir Don J. Carmen Dueñas, quien le dio forma y originalidad al concepto de paleta elaborada artesanalmente.
Del origen de las paletas se conoce mucho y al mismo tiempo poco. Lo que sí es una realidad, es que con este sabroso producto la comunidad de Las Palmas ha logrado alcanzar notoriedad y reconocimiento no solo regionalmente sino en otras latitudes.
El artífice de esta historia, es el finado Don J. Carmen Dueñas Ruiz, pilar principal de una gran y numerosa familia palmense concebida con la también extinta Doña Trinidad Ramos Plazola, el cual le dio forma y originalidad al concepto de paleta elaborada artesanalmente.
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